Top articles
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Maki maison (trop facile)
Avec un petit garçon fan de cuisine japonaise à la maison, j’ai fini par me lancer dans l’élaboration de makis. En revanche, je me voyais mal faire ça dans les règles, avec feuille de Nori ou « riz spécial maki ». J’ai donc trouvé une recette à base de...
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Miget au lait
Le miget est une recette tourangelle. Normalement il se fait au vin rouge mais moi je l'adore au lait, depuis des décennies. Alors pourquoi changer une recette qui plait ? C'est très désaltérant et rafraichissant l'été, en début ou en fin de repas (moi...
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Paupiettes de veau
Fariner les paupiettes Dans une cocotte faire fondre le beurre. Faire dorer les paupiettes et l'oignon Ajouter 1/2 verre d'eau ou de vin blanc + 1 gousse d'ail + 1 bouquet garni + sel + poivre Couvrir le tout et laisser cuire 45 minutes à feu doux. Servir...
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Veau aux champignons de Paris
Dans la catégorie des plats simples à faire, et bons à manger en toute occasion... Préparation : Découper l'épaule de veau en morceaux. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux à feu vif dans l’huile, saler et poivrer. Nettoyer et couper les champignons...
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Blanchir, c'est quoi ?
Blanchir un légume ou un fruit, c'est le plonger pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Cela permet de rendre les aliments plus digestes (comme le choux-fleur) ou bien de les ramollir pour les nettoyer, de les débarrasser d'un excès de sel...
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Pain perdu
La recette idéale pour le gouter du dimanche après-midi, les petits et les grands adoreront ! Peut se faire avec les restes de pain ou de la brioche rassie. Préparation : 5 minutes Cuisson : 4 minutes par tartine Pour 4 personnes Dans un bol, battre les...
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Poids et mesures, quelques repères
Vous souhaitez mesurer vos ingrédients liquides mais n'avez pas de balance, ni de verre doseur ? Essayons de vous aider avec cette liste : 5 ml = 5 g = 1 cuillère à café 2 cl = 20 g = 1 cuillère à soupe 1 verre à eau = 20 cl 1 tasse à café = 10 cl 1/4...
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Thermostat combien ?
Pour adapter nos recettes à votre équipement, voici un tableau de correspondance entre la temérature et le thermostat. Thermostat Chaleur Four classique Chaleur tournante 1-2 Etuve 50° 3-4 Très doux 130-150° 140° 4-5 Doux 150-180° 160° 5-6 Moyen 180-200°...
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Gâteau aux noisettes
Je vous propose une recette de gâteau à la noisette plutôt moelleux et léger, avec une touche de chocolat. Idéal pour accompagner la pause café, ou bien en dessert avec une boule de vanille ou une crème anglaise. Préparation : Préchauffer le four à 180°...
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Tarte à la tomate
Pour commencer, un plat estival, tout simple à faire : la Tarte à la tomate Si vous avez des questions sur la technique ou un conseil à demander, laissez-nous un commentaire ! La recette Faire chauffer le four à th 8-9 Etaler une pate brisée dans un plat...
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Echecs et persévérance
En matière de cuisine il faut persévérer ! En effet, on trouve parfois une recette qui nous fait saliver, et puis on achète tout ce qu'il faut pour la faire, et on y passe le temps nécessaire. On la sert à ceux qu'on aime, et là on attend le verdict....
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Courgettes et tomates aux lardons
Un plat si peu présentable, mais tellement de saison ! Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse, avec les oignons finement coupés. Pendant ce temps, couper finement les courgettes et les ajouter au reste. Remuer de temps en temps. Couper...
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Fromage blanc et coulis d'ananas
Un dessert bien frais, et super facile à préparer !! Pour 1 personne 1 pot de fromage blanc à la vanille (pour les plus attentifs à leur ligne, prendre un 0% de matière grasse) 50 g d'ananas au sirop léger, 1 pointe de couteau d'extrait de vanille en...
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Bienvenue dans la cuisine des copines
L'objet de ce blog n'est pas de devenir LA référence des blogs de cuisine, laissons celà à d'autres, mais c'est juste la mise en forme d'une entraide culinaire amicale. A votre service sévissent deux copines. L'une, Léti, 28 ans, adore cuisiner même si...
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Clafoutis de ma grand-mère
100 g de farine 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 1/2 l de lait cerises ou autres fruits cuisson : 50 mn 180° ou th 7 Pas de blabla, mélangez tout, mettez dans un plat, dans le four et zou !
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Donnez vos impressions !
Ce blog est tout jeune et nous sommes ravies de vous le présenter. N'hésitez pas à nous laisser des commentaires, pour nous donner vos avis si vous avez testé nos recettes, ou bien si vous avez des variantes, des astuces, ou bien si vous avez des questions....