Veau aux champignons de Paris

Dans la catégorie des plats simples à faire, et bons à manger en toute occasion...

Préparation :

Découper l'épaule de veau en morceaux.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux à feu vif dans l’huile, saler et poivrer.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Réduire le feu et 10 min environ avant la fin de cuisson de la viande, jeter les champignons puis ajouter la crème fraîche.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.

Pour la liste des courses (pour 4 personnes) :

200 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche liquide
500 g d'épaule de veau
1 cuill. à soupe d'huile de tournesol
2 pincées de sel
1 pincée de poivre

Matériel :

1 couteau

1 planche à découper
1 cocotte